ひと工夫で時間が経ってもサクサク！究極のから揚げを世界的料理人が伝授【TAKAZAWA 髙澤義明】

毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。
東京・赤坂の人気レストラン「TAKAZAWA」オーナーシェフ、髙澤義明が登場。ジャンルを越えた技と自由な発想で世界的にも著名な料理人が、ご家庭でも真似できるから揚げのひと工夫をお教えします。時間が経ってもサクサクカリカリ、お弁当に入れるのもおすすめです。

今回のゲスト：髙澤義明
https://www.takazawa-y.co.jp/

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「情熱大陸」
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【材料】
・鶏肉 　１枚
＜調味液＞
・醤油　大さじ１
・酒　大さじ１
・片栗粉　大さじ１
・にんにく　１片
・生姜　にんにくの倍量程度
＜衣＞
・米粉
・片栗粉
（米粉と片栗粉の分量は２：１）

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制作協力：BitStar Studio
製作著作：MBS