まだまだ人気冷めやらぬ話題の【スパイスカレー】の作り方をご紹介。
香辛料はオリジナルブレンドで、一から丁寧に作ります。
フレンチの煮込み料理の手法とカレーって、結構通じる物があるんですよ。
ぜひお試しください！
材料(約4〜5人前)
玉ねぎ 1個
人参 1/2個
セロリ 1本
マッシュルーム 1パック
ニンニク 2かけ
生姜 20g
トマト 1個
トマトホール缶 100g
赤ワイン 350cc
チキンブイヨン 500cc
鶏モモ肉 400g
バター 15g＋40g
小麦粉 30g
＜スパイスブレンド＞
ターメリック 7g
オールスパイス 5g
ガラムマサラ 5g
クミン 5g
コリアンダー 5g
マスタード粉 2g
ナツメグ 3g
ローリエ 1枚
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#スパイスカレー #プロ #チキン
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